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什么白酒才是纯粮食酒?
随着经济的发展,许多低成本的酒精勾兑酒进入市场,冲击传统酿造市场的同时,更让消费者难以辨别。下面主要讲解纯粮食酒和勾兑酒究竟的区别,以及我们应该怎样去判断纯粮酿造酒与酒精勾兑酒?
纯粮发酵酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵后生产出来的酒。
纯粮发酵是我国传统手工技艺,工艺复杂、配粮讲究,周期较长,相对成本较高,如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话,困难非同一般。
粮食酒,酒精由粮食发酵而成,“酒是粮食精,越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造的酒,有利于活络血脉,降低血压,延年益寿。
关于什么白酒是纯粮食的,你如果要是问问所有的酒厂,那他们会告诉你,他们生产的白酒都是纯粮食的!
按道理说,白酒就应该是粮食酿造的,可是综观现在的所有的高档低档的白酒,基本上都是勾兑的,在白酒的生产和销售中,据说勾兑也是正常的现象,勾兑的白酒咋说呢,我还真不太敢说,那你说勾兑的白酒他是纯粮食的,还不是纯粮食的呢?
过去曾听知情人说过,你别看市场上我们厂子的白酒那么多,而且销量也不少,可是我们厂子已经停产两年了,也就是说,我们厂子已经两年没生产一滴白酒了,而以我们厂子,我们的商标卖出去的白酒,都是我们厂子在外面收购的,收购回来后通过勾兑,装瓶贴上我们厂子的商标卖出去的,至于怎么勾兑的,他没有说,我也没有问过,但是我知道这样的白酒一定就不是纯粮食的了!
那有没有纯粮食的白酒呢?有,也是真有的,如果你想喝纯粮食的白酒,那你就去那些生产白酒多的地方吧,那里做酒的大小酒厂是很多的,而且如果你深入到酒厂之中或者能在酒厂找到关系人,你一定是能喝到没有勾兑的纯粮食酿造的白酒的,如果你喜欢喝酒,那你就多买些这样纯粮食酿造的白酒吧,反正这白酒也放不坏,而且存放的时间长了,这酒反而是更香更醇了的!
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我教大家如何分辨纯粮酿造酒,只是一家之言,不足之处希望大家指正补充。不上图,上图也没意思。
第一,挂杯度。红酒讲究挂杯度,咱们中国白酒更讲究挂杯度。酒在杯中摇晃,液面静止不留痕是极品。酒液贴杯有香味是纯粮,满杯露水是勾兑。
第二,香味。酒尽没香味,醇化不彻底。只要是纯粮酿造的白酒,多多少少都会有一些酒糟味,喝酒要的就是那一点酒糟味儿。酒糟要越老越醇,大概这才是喝酒的乐趣。至于买醉,就是暴殄天物。
第三,酒精本是火中精。白酒肯定含酒精,如果你分辨不出来,就用火试验。好酒一点不燃,加温后点燃不易熄。次酒易燃不长久,勾兑就是醋点灯。
说了这么多,希望业内人士指正。当然也希望大家共同讨论,就说这么多吧,期待真知灼见。
关于这个问题,我就不谢邀了,我记得类似的问题我都回答记不了有多少次了。今天,我再根据自己以前的理解和其他参考资料,重新详细整理一篇供大家参考,说得不对的地方还请专家老师批评指正。
第一步、看标识
对很多不懂酒的消费者朋友,怎样快速鉴别出是不是粮食酒,我认为还是要先看标识。虽然标识也可作假,但我们一步一步的来嘛。第一步:看标识。从白酒执行标准上判断粮食酒与酒精酒。这个标准在产品包装上是必须强制标注的,没有标注这个标识进入市场流通的成品酒就是不合格产品。下面是我国的相关白酒执行标准:
1、GB/T10781是固态法白酒的执行标准,是采用纯粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。固态法发酵酿酒的国家标准也分等级,依次是“优级”“一级”“二级”三种,其中“优级”为最好。固液态和纯液态就不分等级。国家标准中规定“优级、一级、二级均不得加入非本身发酵产生的物质”。
2、GB/T20822是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒的,一部分是粮食酒。
3、GB/T20821纯液态法,即纯酒精酒的执行标准。
以上这些执行标准都是强制性规范,如果消费者发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中装的却是酒精酒,大家就可以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二步、观酒体
酒体无色或者微黄,清亮透明,无悬浮物、无沉淀。但要说明的是,当酒的温度低于10°C以下的时候,允许出现白色絮状物质与失光,但当回到10°C以上时应逐渐恢复正常。这个过程不宜停留实验很长时间,否则酒长期在温度是10°C以下的环境保存储藏容易变质变味。
第三步、观酒花
到此,以上就是小编对于智能倡廉教育基地方案建设的问题就介绍到这了,希望介绍关于智能倡廉教育基地方案建设的1点解答对大家有用。